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Me parece que se queda corta la estimación. En nuestra familia hay una persona celíaca, diagnóstica hace más de quince años, y hasta hace unos años los productos todavía eran más caros y difíciles de conseguir.
La administración, a nivel estatal o autonómico, deberían implicarse en el tratamiento de esta patología, en principio, iŕreversible que parece que sea la enfermedad de los ricos del siglo XXI, y que sin embargo puede afectar a toda la población.