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Noticias FACE 2017

Actualmente, existen diversos grupos de investigación de todo el mundo que trabajan en la búsqueda tratamientos farmacológicos para los celiacos alternativos y/o complementarios a la dieta sin gluten. Es importante recordar que todos estos estudios siguen en fase experimental y que pese a que empecemos a ver y oír hablar de ellos todavía quedan muchas incógnitas a su alrededor. A día de hoy, ninguno de ellos es lo suficientemente efectivo como para sustituir la dieta exenta de gluten de por vida.

El pasado viernes la consejera de Asuntos Sociales del Gobierno ceutí, Adela Nieto, anunció en el Pleno la intención del gobierno de la ciudad de convocar ayudas para las personas celiacas en 2018.

¿Qué son las certificaciones de productos sin gluten? ¿En qué se diferencian el Sistema de Licencia Europeo (ELS)  y la Marca de Garantía “Controlado por FACE”?

El etiquetado de los alimentos es la herramienta que permite al consumidor conocer las características de los productos que va a adquirir, así como identificar una serie de información obligatoria como puede ser la presencia de alguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en el producto.

En el cuerpo humano, el tracto gastrointestinal constituye una de las mayores superficies de exposición al ambiente exterior. El epitelio, es decir, las paredes del intestino, actúan como una barrera semipermeable, permitiendo la absorción de nutrientes, minerales y agua, al mismo tiempo que mantiene una defensa efectiva contra toxinas, patógenos y la flora intestinal.