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Noticias FACE 2016

Alimentaria 2016

Del 25 al 28 de abril de 2016, Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

El nuevo reglamento nº 828/2014 que entrará en vigor el 20 de julio de 2016 no es fiable para las personas celiacas.

El Reglamento nº 41/2009 permite actualmente especificar en los etiquetados declaraciones para proporcionar información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos, dicha información se transmite únicamente a través de las declaraciones:

Nuevo Snack apto para celiacos

En 2011 nace en Barcelona Snack Saludable S.L. con un claro objetivo: crear una nueva generación de snacks saludables elaborados a partir de frutas y verduras. Para ello se invirtieron muchos recursos para dar con la tecnología adecuada que pudiera aportar la calidad y propiedades necesarias para conseguir un snack apetitoso genuinamente saludable, sin trucos. Casual Fruit es el resultado de esta investigación: un producto que permite satisfacer las necesidades de un estilo de vida urbano con unos hábitos de consumo saludable.

7 locales aptos para celíacos y para chuparse los dedos en Málaga

Cada día son más la negocios que se interesan por la salud de muchas personas que padecen algún tipo de intolerancia al gluten, proteína existente en cereales como el trigo, cebada, centeno y posiblemente la avena. Se caracteriza entre otras cosas, por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado.

Tras su paso por Barcelona en 2015, Free From Food/Functional Food Expo, el único escaparate dedicado a alimentos y bebidas libres de alérgenos y funcionales en Europa regresa en 2016.

La Free From Food/Functional Food Expo es el gran escaparate de alimentación ‘sin’ y funcional en Europa, que este año se celebrará en Ámsterdam los días 9 y 10 de junio. La feria, que ya cumple su cuarta edición, contará con un gran elenco de expositores especializados en productos sin alérgenos, expertos y numerosas novedades. Con más fabricantes que nunca, la propuesta de este año incluyen una gran oferta para veganos y una mayor difusión de productos sin lactosa y alimentación funcional, así como espacios diferenciados con los stands del Reino Unido e Irlanda.

Grupo Vips ha renovado su carta sin gluten en los 116 restaurantes VIPS y VIPSmart. Además, los 12 restaurantes Fridays estrenan por primera vez su carta con platos sin gluten.

La nueva oferta de VIPS, VIPSmart y Fridays ha sido desarrollada durante un año por parte de los chefs y el equipo de I+D de Grupo Vips, en estrecho contacto con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España y en base a sus recomendaciones y sugerencias de sus clientes celiacos. Así, las nuevas cartas incluyen versiones sin gluten aptas para celiacos de los platos más icónicos de sus marcas.