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Noticias FACE 2016

Extremadura SIN GLUTEN.

Extremadura es la despensa por excelencia que abastece de productos artesanos a los sibaritas de medio mundo. Dispone del auténtico jamón ibérico, la torta de queso más legendario, el aceite de oliva que se desayuna en España. Lamentablemente no todos podemos disfrutar de estos manjares con total tranquilidad. Muchas personas sufren alergias e intolerancias alimentarias que les impiden poder salir a comer fuera de casa con seguridad, uno de estos colectivos son los celíacos.

Actividades ACEGA

La Asociación de Celiacos de Galicia ha organizado varias actividades durante el mes de marzo. Estas activades han sido tanto de entretemiento como formativas y han podido disfrutar de ellas grandes y pequeños.

El Ministerio de Sanidad y Consumo publicó en el año 2008 el documento de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca elaborado por un grupo de expertos de diferentes sociedades científicas. Este documento nace con el objetivo principal de promover el diagnóstico precoz de la enfermedad.

Lista de alimentos aptos para celiacos de FACE 2016

A partir del año 1991 se empieza a editar anualmente la “Lista de alimentos sin gluten aptos para celiacos”. Al principio su elaboración corría a cargo de las asociaciones, pasando a ser competencia de FACE a raíz de su creación. Para que los productos aparecieran en dicha lista, los fabricantes tenían que enviar un certificado que acreditaba que dicho producto, tanto en sus materias primas, como en su versión final están libres de gluten. También se incluían las fichas técnicas y los controles analíticos recientes. Hasta que apareció la nueva legislación actual relativa al etiquetado (en la legislación Europea los requisitos de etiquetado se establecieron en 2009, cuando la Comisión del Codex Alimentario aprobó el límite de 20 ppm de gluten como umbral aceptado para productos “sin gluten”) era la única manera totalmente fiable de realizar una dieta sin gluten.

Se pueden realizar estudios genéticos a través de la saliva

Para poder hacer un estudio genético se necesita una muestra biológica que contenga ADN. En las películas estamos acostumbrados a ver que hacen estudios genéticos a partir de una mancha de sangre en un cuchillo, de un pelo o de una colilla de cigarro. Todos sirven en principio.

El Ayuntamiento de Telde y ASOCEPA alcanzan un acuerdo de colaboración

El Ayuntamiento de Telde y la Asociación de Celiacos de la Provincia de Las Palmas (ASOCEPA) van a colaborar para trabajar en la difusión y concienciación de la enfermedad celiaca y dieta sin gluten en el municipio. Así mismo, el Ayuntamiento de Telde facilitará alimentos específicos sin gluten de primera necesidad a las familias en riesgo de exclusión social en la que alguno de los miembros que la integren esté diagnosticado con la enfermedad celiaca.