- El Ministerio y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) promoverán la detección precoz de la enfermedad, la investigación para mejorar el análisis de alimentos y la divulgación de campañas de información sobre la enfermedad.
- Se diseñará un programa de control oficial de alimentos etiquetados “sin gluten”, para garantizar la protección de los enfermos celíacos y se instará a los empresas del sector a que elaboren guías de buenas prácticas de fabricación.
- Una Comisión de Seguimiento, formada por representantes de la Secretaría General de Sanidad, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, la Dirección General de Consumo y la Federación de Asociaciones de Celíacos, controlará el cumplimiento del acuerdo.
Madrid, 8 de octubre de 2003 – La Ministra de Sanidad y Consumo, Ana Pastor, y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) han firmado hoy un Acuerdo Marco para desarrollar acciones que favorezcan la mejora de la salud y la calidad de vida de los enfermos celíacos.
En este Acuerdo Marco, el Ministerio de Sanidad y Consumo reconoce la importancia de la Enfermedad Celíaca y el alto índice de prevalencia de dicha enfermedad (1 por cada 200 nacidos vivos) que califica de preocupante.
Además, es conciente de los problemas que se les presentan a los enfermos celiacos a la hora de seguir la dieta sin gluten debido a la contaminación existente, en ocasiones, en los productos etiquetados sin gluten y a las dificultades de detección de gluten con los métodos analíticos actuales. Por otro lado, considera que es fundamental la detección precoz de la enfermedad ya que ésta puede presentarse de forma sintomática o enmascararse con síntomas muy diversos, lo que conlleva una serie de riesgos para la salud del paciente celíaco.
Por todo ello, el Ministerio de Sanidad y Consumo, con la ayuda de la FACE se compromete a desarrollar una serie de acciones dirigidas a favorecer la mejora de la salud y de la calidad de vida de los enfermos celiacos. Entre estas actuaciones cabe destacar:
- La realización de estudios epidemiológicos a nivel nacional, de prevalencia de la enfermedad celíaca que permitan conocer la realidad de la enfermedad celíaca.
- Campañas de difusión sobre la enfermedad celíaca a la población general y profesionales de la sanidad.
- Mejora de la seguridad de los alimentos sin gluten a través de las siguientes acciones:
- Desarrollo de proyectos I+D para la optimización de los métodos de análisis de detección de gluten y de los alimentos etiquetados sin gluten.
- Diseño de un programa marco de control oficial de los alimentos etiquetados sin gluten.
- Colaboración con las empresas del sector para la realización de guías de buenas prácticas de fabricación.
- Colaboración en relación con las modificaciones de la Directiva 2000/13 de la unión europea sobre indicación en el etiquetado de los alimentos, de todos los ingredientes presentes en los mismos.
A través de convenios específicos el Ministerio de Sanidad y Consumo y la Federación determinarán las actividades a través de las cuales se llevarán a la práctica las acciones que se contemplan en este Acuerdo Marco.
Por último, establece la creación de una Comisión de Seguimiento que garantice su cumplimiento. Esta comisión estará formada, por parte del Ministerio, por un representante de la Secretaría General de Sanidad, otro de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y un tercero de la Dirección General de Consumo y Atención al Ciudadano. La FACE contará con tres representantes.
La FACE, con la firma de dicho acuerdo, ve recogidas parte de las reivindicaciones que desde hace años viene realizando a favor del colectivo celiaco y desea que los convenios a suscribir dentro de este acuerdo Marco puedan ser llevados a la práctica lo antes posible para que el celiaco tenga una mayor seguridad en el consumo de alimentos y pueda ver mejorada su calidad de vida.
Nos felicitamos por ello y damos las gracias a todas las personas que durante años han trabajado para conseguir un reconocimiento por parte de la Administración de los problemas que tiene planteados el colectivo celíaco, y a las que han colaborado para llevar a buen término la firma de este Acuerdo.
