NUEVA NORMATIVA SOBRE MENUS SIN GLUTEN EN COLEGIOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID.

mayo 2006. Con motivo de la celebración del Día Nacional del Celíaco, la Asociación de Celíacos de Madrid convocó una rueda de prensa en la cual el Viceconsejero de de Asistencia e Infraestructuras Sanitarias de la Comunidad de Madrid, D. Arturo Canalda informó de una nueva normativa para los comedores escolares de la COmunidad de Madrid, que está elaborando la Consejería de Educación y que entrará en vigor el próximo curso, que incluirá menús sin gluten. A sí mismo, en la misma rueda de prensa señaló que ha cursado las instrucciones necesarias al Servicio Madrileño de Salud para que distribuya y aplique, a partir del 1 de junio, un protocolo de diagnóstico de la enfermedad celíaca, entre los médicos de atención primaria y especializada para su aplicación inmediata.  Por último, la Consejería de Sanidad y Consumo, junto con el Colegio Oficial de Médicos de Madrid, a través de la Agencia Laín Entralgo, y la Asociación de Celíacos de Madrid organizarán cursos de formación sobre la enfermedad celíaca para los profesionales de la medicina.