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Casetas de la Feria de Sevilla 2018 ofrecerán menús sin gluten

Feb 12

Casetas de la Feria de Sevilla 2018 ofrecerán menús sin gluten

El Ayuntamiento de Sevilla ha sacado a licitación pública el contrato para explotar el bar-ambigú de las casetas de los distritos para la Feria de Abril.

Dicho pliego recoge la obligación de ofrecer un listado de productos y bebidas sin gluten además de facilitar cubiertos de plástico con sus correspondientes fundas para evitar la contaminación cruzada.

La empresa que resulte adjudicataria deberá garantizar la trazabilidad de los alimentos y bebidas, tener todas las autorizaciones legales requeridas al respecto -etiquetado, envasado y transporte- y disponer, tanto en la cocina como en el resto de la caseta, de personal formado en elaboración, manipulación y servicio de los productos sin gluten.

Los productos alimentarios sin gluten servidos por la entidad adjudicataria deberán certificarse bajo la marca de garantía de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España, especificándose la leyenda “Controlado por FACE”. Estos menús serán elaborados y envasados cada día en la cocina central del catering y transportados a la caseta, en las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas y establecidas según la normativa vigente.

3 comentarios

  • Enlace al Comentario maria reyes Jueves, 19 Abril 2018 13:58 publicado por maria reyes

    Hola buenas tardes , por favor me pondrían facilitar el nombre de las casetas de la feria de Abril 2018 de sevilla donde sirven comida sin gluten?

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  • Enlace al Comentario Luca Miércoles, 18 Abril 2018 00:57 publicado por Luca

    La verdad que he podido disfrutar de comida sin gluten en las casetas públicas en la feria de Sevilla... Gracias de corazón..!!!

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  • Enlace al Comentario Manuela Martín Domingo, 15 Abril 2018 16:31 publicado por Manuela Martín

    ¡Ole por la iniciativa del ayuntamiento de Sevilla!. Buscaré, sin duda un distrito para comer en esta feria.
    Gracias a todos los que hacéis posible q podamos comer en una fiesta de este tipo.

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