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¿Por qué se actualiza la clasificación de los alimentos?

Feb 15

¿Por qué se actualiza la clasificación de los alimentos?

Tras el lanzamiento de la Lista de Alimentos sin gluten 2018 en la que se incluyen cambios en lo que a productos genéricos se refiere han surgido dudas entre nuestros socios. Por ello desde FACE queremos especificar y aclarar qué tipo de alimentos han cambiado y por qué.

 

Las modificaciones que han entrado en vigor en la Lista de Alimentos sin gluten son las siguientes:

  • No se consideran genéricos los aperitivos de patata sin aromas ni sabores.

Tras analizar la oferta que encontramos en el mercado respecto a este tipo de aperitivo de patata, FACE ha podido comprobar que no todos los fabricantes garantizan la ausencia de trazas de gluten en dichos aperitivos. 

  • No se considera genérica la ratafía catalana.
  • No se consideran genéricas las especias molidas.

Desde FACE se han realizado analíticas a determinadas partidas de especias molidas que han superado los estándares de contaminación. Según el reglamente europeo 828/2014 cualquier producto que supere las 20 ppm no puede considerarse sin gluten.

  • No se consideran genéricas las tarrinas y barras de helado de nata y/o vainilla.

Actualmente en la elaboración de este tipo de helados se utilizan aditivos que podrían contener gluten.

  • No se consideran genéricas las patatas prefritas congeladas.
  • No se considera genérico el tofu.
  • No se consideran genéricos los azúcares aromatizados.
  • Se considera genérico el sirope de agave.
  • Se considera producto genérico la manteca de cacao.
  • Se considera genérico el cereal teff.

Siempre que el cereal sea en grano se considera genérico.

  • Se consideran genéricos el garrofín, la goma guar, goma arábiga, agar agar y goma xantana.
  • Se consideran genéricas las aguas embotelladas (naturales, minerales, con o sin burbujas y con sabores)

Recuerda que ya puedes consultar la nueva clasificación de los alimentos aquí.

1 comentario

  • Enlace al Comentario Zahilys Viernes, 06 Abril 2018 18:37 publicado por Zahilys

    Muchas gracias. Es muy útil todo lo que han publicado-investigado.Me gustaría saber qué pasa con las gelatinas??

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